Nơi làm việc: Xã Gia Lâm, Huyện Lâm Hà, Lâm Đồng
Điều hành và kiểm soát công việc của bộ phận bếp.
Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định.
Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng.
2. Lên thực đơn, đưa ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn.
Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu.
Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, bếp chính hoặc Tổ trưởng ca.
Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp.
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào.
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
4. Đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP
Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp.
Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp.
5. Quản lý công cụ, dụng cụ tài sản bếp.
6. Thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
Hình thức trả lương: Theo tháng
Loại công việc: Toàn thời gian
Giới tính: Không muốn tiết lộ
Tuổi tối thiểu: 25
Tuổi tối đa: 40
Nói với họ là bạn đã thấy nó vào ngày 9898555.com
Liên hệ: ☎ 0886677138